Aneto

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L’aneto, conosciuto scientificamente come Anethum graveolens, è un’erba aromatica molto utilizzata nella cucina mediterranea e nordica. Si distingue per le sue foglie sottili e piumose e il suo aroma fresco e leggermente agrumato. Originario dell’Europa meridionale e dell’Asia occidentale, l’aneto cresce bene in climi temperati e soleggiati.

Dal punto di vista nutrizionale, l’aneto è una buona fonte di vitamina C, manganese e ferro. È noto per le sue proprietà digestive e antinfiammatorie. In cucina, viene spesso utilizzato per insaporire piatti di pesce, zuppe, salse e insalate. Le sue foglie fresche aggiungono un tocco di freschezza a molte ricette, mentre i semi possono essere usati per aromatizzare sottaceti e conserve. Facile da coltivare, l’aneto richiede un terreno ben drenato e una posizione soleggiata.